Tarta asta a aşteptat atât de mult să intre pe blog că aproape am uitat cum am făcut-o. Dar nu-i nimic. O singură privire asupra fotografiilor va fi de ajuns şi o să-mi aduc aminte.
Asta şi pentru că în realitate am urmat nişte paşi foarte simpli.
În primul rând avem nevoie de un aluat fraged pe care îl coacem în orb şi pe urmă îl umplem cu crema de dovleac, nuci şi pe urmă caramel.
Ingrediente
165 gr făina
120 gr unt nesărat rece
50 gr zahăr pudră
2 gălbenuşuri de ou reci
Pt crema de dovleac
500 gr dovleac
3-4 linguri de ulei de masline
3-4 linguri zahăr tos
2 linguri de scorţişoară
două ouă + 5 linguri de zahăr
1 baton de vanilie
pt caramel
150 gr zahar
1 lingură de apă
un praf de scorţişoară
o lingură de unt
două mâini de dovleac proaspăt tăiat cubuleţe de 1 cm
Aluatul se formează ca aici. Se coace în orb şi se lasă să se răcească cât timp facem crema de dovleac.
Dovleacul îl tăiem în cuburi mai mari şi le punem într-o tavă de copt. Peste punem uleiul, zahărul şi scorţişoara. Amestecăm bine cu mâinile dovleacul în tavă până se acoperă fiecare bucată cu ulei şi condimente.
Dăm la cuptorul încins la 180 de grade pt 40 de minute (sau până se înmoaie bine bucăţile de dovleac, le testăm cu o fruculiţă).
După ce s-a făcut dovleacul înl punem într-un blender şi îl transformăm într-un piure fin. Cele două ouă le frecăm separat cu cele 5 linguri de zahăr apoi le adăugăm în blender şi amestecăm bine. Punem şi conţinutul unui baton de vanilie. Gustăm şi mai adăugăm zahăr şi scorţişoară dacă vrem mai multă aromă.
Compoziţia rezultată se pune în interiorul aluatului şi se mai dă la cuptor pentru 20-30 de minute.
Se scoate şi se lasă să se răcească de tot.
Apoi adăugăm nucile şi caramelul cu bucăţi de dovleac.
Caramelul se face uşor într-un vas în care topim zahărul cu apa până devine un caramel blond, apoi adăugăm untul şi bucăţile de dovleac şi lăsăm pe foc până dovleacul se înmoaie uşor (cca 3-4 minute).
Turnăm caramelul peste tartă şi servim. Tarta trebuie să se răcească bine înainte să fie tăiată.
5 Responses to Tartă cu cremă de dovleac şi caramel
Wow, ce bine arata O_O
Haujhlllae! I needed this-you’re my savior.
Great opening game. 1 game is a small sample size, but if the Heat can have 2-3 shooters clicking on any given night – choose from among Battier, Allen, Lewis, Bosh, Miller – this is just going to be so sick. Looks like both Boston and Miami improved – and perhaps dramatically – this offseason.
This is very interesting, You are an excessively professional blogger. I have joined your rss feed and look ahead to seeking extra of your wonderful post. Additionally, I have shared your website in my social networks
Iată ceva ce trebuie verificat! La cât îmi place mie dovleacul, e ca și rezolvat!